皆さんこんにちは！ 今回は「シリアル」に関しての解説をしていきます！
皆さんはシリアルを食べることはあるでしょうか？
シリアルは朝食などで登場することが多い食材で、牛乳をかけるだけで食べることができる簡易的な食事というイメージですね。
・朝は時間がない
・朝は食欲がない
などの理由で食べている人も結構いる印象です。
しかし、一般的なシリアルは健康に良いとは言えません。
という観点から当店ではお客様にオススメはしません。
今回は科学的にオススメできるシリアルについて、選んではいけないシリアルについて解説していこうと思いますので、是非最後まで読んでみてください！！
全粒穀物シリアル
全粒穀物シリアルについてです。
シリアルを摂取したい人は全粒穀物シリアルを摂取することが良いと思います。
2022年に全粒穀物に含まれる成分が骨格筋に及ぼす影響についての研究が発表されました。
実際に全粒穀物に含まれるどの成分が良い影響を与えるのかについて調査したということです。
研究の結果は
・フェノール酸とレスベラトロール：酸化ストレスを大幅に軽減し、ミトコンドリア（エネルギーを生成する器官）の機能を改善して筋繊維の成長を促進する
・クエルセチン：筋繊維タイプの変換を促進することから、筋肥大に重要な速筋繊維の割合を増やしてくれる
・γ-オリザノール：ミトコンドリアの機能を強化し、筋肉の老化や筋力低下を予防する。疲労耐性も高めるので筋トレや日々の活動での疲労を軽減させる。
ということが報告されています。
聞いたことない成分ばかりで難しいですが、簡単にいうと筋肉の成長を促進させて疲労も抑えてくれる食材ということですね。
その他の研究では、全粒穀物を摂取することで悪玉コレステロールのの減少が確認されたり
17の研究を分析し全粒穀物を頻繁に摂取することで大腸がん・結腸がん・胃がん・膵臓がん・食道がんの発生率が低下したという報告もあるのです。
健康にもとても良い効果を発揮してくれるということですね！
シリアルの選び方
全粒穀物シリアルと記載のあるものであれば良い！というわけでも無いんです、、、
やはり購買意欲を高めるような表記をするのが各メーカーの仕事ではあるので、我々消費者は騙されないようにすることが重要です。
正しいものを選ぶポイントを3つご紹介します。
まずは「全粒粉」を材料にしているかです。全粒穀物には食物繊維や鉄、ビタミンなどが豊富に含まれるのですが、精製穀物は多くの栄養が失われています。
玄米を精製して白米になっているのと同じ原理ですね。
ということから全粒粉を使用しているかを確認することが重要です。
次に「食物繊維の含有量が1食あたり20%含まれているか」です
先ほどご紹介した全粒穀物のメリットは食物繊維による影響が大きいのです。
もう一つは「糖質の量」です
一般的なシリアルは甘く作られているので糖質の量が多くなっています。
そのような無駄な糖質が含まれていないかを確認する必要があるのです。
科学的にオススメなシリアル
最後に今回解説したことを満たしているオススメのシリアルを紹介します。
有名な商品＝健康に良いという考えはやめましょう。実際に調べてみたらわかるのですが、有名メーカーのものでも食物繊維が1食の10%にも満たないものや糖質が極端に高いものは沢山販売されています。
ダイエットのために摂取しているのに太る原因になりますので要注意です。
そして、オススメの商品は「ネイチャーズ・パス ヘリテージフレーク」というものです。
Amazonで調べたら結構上の方に出てくる商品になっています。
375gで1004円なので値段は高くありませんし、香料不使用であること、第三者機関のチェックもされている商品なので安全面も問題ありません。
食物繊維は7gほどで全体の25%の相当します。糖質の量は1食あたり9gになっています。
味も3種類あるので全部試して好きなものをチョイスするのも良いと思います。
3使っても3000円なのでコスパは良いでしょう！！
是非参考に身体のプラスになるシリアルを摂取しましょう！！
【参考文献】
Qing Li, et al. Bioactive components in whole grains for the regulation of skeletal muscle function. Foods.2022 Sep 7
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